为进一步增强二实小教育集团食堂工作人员的食品卫生安全意识，落实食堂监督管理方案，确保师生的安全与健康。近日，在集团后勤服务部朱成东副部长的组织下，在翠竹校区对集团全体食堂工作人员进行了培训。

副校长马美南，后勤服务部副部长石成龙，李耿餐饮公司王总、陈主任及紫云、翠小、二实小三个校区的全体食堂工作人员参加了会议。

首先，李耿餐饮公司负责安全的王总对员工进行了细致的培训和讲解，提出了具体要求：思想上高度重视，增强安全意识、服务意识；每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程；把好食品进货关、贮存关、加工关；做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作。

随后，朱部长总结了食堂上学期的工作，公布了上学期末各校区的食堂满意度测评数据。在全体食堂工作人员的努力下，三校区食堂满意度比上一学期又有所提高。朱部长重点传达了天宁区教育文体局和天宁区市场监督管理局关于开展2018年春季“校园护航”食品药品安全专项行动的通知精神。要求食堂员工对照督查要求进一步明确食品安全岗位职责：严把原料采购关、妥善储存食品；严格管控加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节。

最后，马校长对整个培训活动进行了总结，希望全体食堂工作人员进一步提升规范意识、安全意识、服务意识。希望集团后勤部和食堂委托经营方共同学习五常法中的长效管理理念，持之以恒地贯彻食堂五常管理法，把食堂建设成食品安全、环境优美、服务到位、师生满意的放心食堂。

通过此次培训，双方都进一步明确了自己的职责。相信，学校食堂委托管理工作会更加规范、更加科学。

文、摄：朱成东