随着食品安全法律法规体系的日趋完善，社会各界也对学校食堂管理工作越来越重视。为了切实做好学校食堂委托经营的管理，确保学校内部饮食卫生安全，维护师生的利益，二实小教育集团后勤服务部联合李耿餐饮公司相关负责人召开了食堂管理工作研讨会。

研讨会议朱成东部长主持，校长叶伟锋、副校长马美南、副部长石成龙、李耿餐饮公司王经理、顾主任、三校区食堂员工班长等一起参加了本次研讨会议。

朱部长首先传达了“2017年春季校园护航专项行动情况通报会议”的精神，详细解读了《天宁区中小学委托经营食堂管理办法》文件，结合开学以来三校区食堂所存在的问题，要求李耿餐饮公司严格按照文件精神，做好食堂的日常管理工作。其次，针对伙食费即将调整的问题，朱部长谋划在先，就自己预想到的几个问题和大家进行了深入的探讨，希望委托经营单位就这些问题做提前策划和调整。

马校长结合日常巡视中发现的问题，给后勤服务部提出要求：进一步健全食堂委托管理的各项机制，做好学校日常监管工作；进一步规范伙食费收费管理工作，落实食堂财务管理；进一步做好菜单制定、货物验收、用餐巡视、卫生检查、现场调研、成本核算、台账检查等过程性工作。同时也对委托经营方提出一些建议：建议各食堂配备计算机，便于存储资料，形成规范性台账；建议配送中心发出的合格证、检验证要复印清晰，以便查验；建议对员工的培训管理要科学艺术，不简单化。

最后，叶校对本次会议提出了四个要求：一是服务要优质；二是培训要到位；三是操作要规范；四是质量要保证。

   通过此次研讨，双方都进一步明确了自己的职责。把事情做到最好，成为双方共同的目标。相信，学校食堂委托管理工作在叶校长的带领下会更加规范、更加科学。(文：石成龙   摄：朱成东)