食品卫生与安全是学校食堂工作的重点，也是家长关注的热点。为了让学生及家长全方位的了解学校食堂工作，同时也为加强对委托经营的餐饮公司服务质量的监管，督促食堂强化细节管理，提高工作品质，香槟湖小学管理层经与餐饮公司负责人协商研究，决定自本年度11月起定期开展“明厨亮灶”家长开放日活动。11月15日一年级各班家长代表参与了此次活动。

活动中，家长代表门在黄宏亮副校长以及后勤管理人员的带领下对食堂进行了全面考察，实地查看厨房环境卫生、加工流程、食品留样、餐具消毒、食物的储备等各个方面的工作实施情况。

餐饮负责人带领大家参观了食堂的各个操作间，并详细地介绍了食品安全知识，遵循科学营养饮食，介绍了食品的各个加工操作流程，食品原料进货渠道、管理储存、食物留样、食堂管理制度等。当看到食堂餐具消毒、食品留样、蔬菜农药残留检测、专间设置一应俱全，查看油、盐、米、酱、醋进货渠道和整齐摆放后，家长代表们都露出了满意的笑容，大家边听边拍照，提出建议和疑惑，记录下点点滴滴与班内其他家长们共享。

随后，食堂餐饮经理还邀请家长们试吃孩子们的午餐，家长们对饭菜的口味纷纷赞不绝口。健康是本，膳食是根，膳食管理看似常态，实则需要科学的流程、精细的管理以及多方的密切配合，我们将不断创新，常抓不懈，继续和家长增进沟通，携手为孩子的健康成长共同努力！

(文：顾丽 摄:孙静 审：黄宏亮)